translation

Παρασκευή, 5 Δεκεμβρίου 2014

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Pin It

Παραδοσιακή συνταγή  της Μ. Ασίας ,

Η γιαγιά μου την κάνει κάθε χρόνο τέτοιο καιρό

εκείνη το λέει σελινάτο

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Υλικά

1 κιλό χοιρινό από λαιμό

1 κιλό πράσα χοντροκομμένα

1 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη

10 αποξηραμένα δαμάσκηνα

2 κυδωνιά κομμένα σε χοντρές φέτες

αλάτι, πιπέρι,

1/2 κ.γλυκού κανέλα

1 κ.σούπας κοφτή κόκκινο πιπέρι

10 σπόρια μαυροπίπερο

10 σπόρια μπαχάρι

1 ποτήρι νερό

λαδί

Συνταγή

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσει μέχρι να μαλακώσει.

DSC_2663

Μόλις βράσει όλο το νερό ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρέας.

DSC_2666

βγάζουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια πιατέλα,

Βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα τα λαχανικά, το κυδώνι, τα δαμάσκηνα, το κρέας και τα μπαχαρικά, τσιγαρίζουμε για λίγο.

DSC_2669

Τέλος ρίχνουμε μέσα το νερό

και βράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα

DSC_2671

                 Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!

DSC_2676

Κυριακή, 30 Νοεμβρίου 2014

Τραγανό σνίτσελ με σιμιγδάλι

Pin It

Η μαμά μου πάντα τηγάνιζε το σνίτσελ με σιμιγδάλι,

νομίζω γίνετε πιο τραγανό από την φρυγανιά.

σνιτσελ

Υλικά

5 σνίτσελ χοιρινά

1 αυγό

1 κύβο κοτόπουλο

1/2 φλ. ελληνικού λάδι

1 κ.γλυκού μουστάρδα σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

1 πιπεριά κομμένη σε ροδέλες

λάδι για το τηγάνισμα

σιμιγδάλι χοντρό  για το πανάρισμα

Συνταγή

Κόβουμε τα σνίτσελ στα 3 ( αν είναι μεγάλα αλλιώς αφήστε τα όπως είναι).

Διαλύουμε τον κύβο με το ελαιόλαδο.

DSC_2648

Πλένουμε τα σνίτσελ και τα βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υλικά εκτός από το αυγό και το σιμιγδάλι.

DSC_2649

Αφήνουμε τα σνίτσελ τουλάχιστον για 1 ώρα, αν έχετε την δυνατότητα κάντε το από το βράδυ και αφήστε τα στο ψυγείο.

Έπειτα σπάστε το αυγό και ρίξτε το μέσα στα σνίτσελ. Ανακατέψτε το.

DSC_2650

Βάζουμε σε μεγάλο ρηχό πιάτο το σιμιγδάλι.

Περνούμε ένα ένα τα σνίτσελ και τα πανάρουμε με το σιμιγδάλι και από τις 2 μεριές.

DSC_2651

Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι μας, μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε τα σνίτσελ.

DSC_2652

Τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν και από τις 2 μεριές.

DSC_2654

                 Καλή Επιτυχία!!!!!!!

Δευτέρα, 24 Νοεμβρίου 2014

Εκμεκ με κρέμα έκπληξη

Pin It

Στην Θεσσαλονίκη ένα από τα διασημότερα γλυκά είναι τα τρίγωνα Πανοράματος,

δεν έχω ανεβάσει ακόμη την συνταγή

γιατί ψάχνω να βρω μια να πλησιάζει σε αυτό που έχω δοκιμάσει,

αλλά σας έχω βρει την συνταγή της κρέμας!!!!!!!!

εκμεκ

Υλικά

250γρ κανταΐφι

1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο αγελάδες λιωμένο

καρύδια ψιλοκομμένα

Σιρόπι

1 φλ. τσαγιού νερό

1 1/2 φλ τσαγιού ζάχαρη

μια φλούδα από λεμόνι

Κρέμα

1 κουτί εβαπορέ μεγάλο

1 κουτί εβαπορέ γεμάτο με νερό

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

7 κ. σούπας αλεύρι

3/4 της πλάκας βούτυρο αγελάδας

1 αυγό

5 βανίλιες

Σαντιγύ για το τελείωμα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Μαδάμε το κανταΐφι να μην είναι ενωμένο και στρώνουμε  το μισό σε τάψι 33εκ σκορπάμε τα καρύδια και πάνω το υπόλοιπο.

DSC_2650

Ραντίζουμε το κανταΐφι με το βούτυρο

DSC_2651

και το βάζουμε σε στον φούρνο μέχρι να ροδίσει.

DSC_2653

Εντωμεταξύ βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού σε ένα κατσαρόλι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Μόλις βγάλουμε το κανταΐφι από τον φούρνο το σιροπιάζουμε. Πρέπει και τα 2 να είναι ζεστά.

Κρέμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

DSC_2654

DSC_2655

Μόλις ετοιμαστεί την βάζουμε πάνω στο κανταΐφι.

DSC_2656

Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε στην Σαντιγύ να πήξει και την βάζουμε πάνω στην κρύα κρέμα (όχι ζεστή θα λιώσει)

Την πασπαλίζουμε με καρύδια

DSC_2664

               Καλή Επιτυχία!!!!!!!

Η συνταγή είναι της Μ.Μανώλη

Υ.Γ. Εγώ έβαλα 1 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη γιατί θεωρώ ότι για τα γούστα μου θα ήταν πολύ γλυκιά.

Ζεστή είναι όντως όταν κρυώνει είναι τόσο-όσο.

Επίσης έβαλα μια βανίλια λιγότερη.

Θα ήθελα να παρακαλέσω όποιον αναπαράγει τις συνταγές ακόμη και στο facebook  μην γράφετε μόνο τα υλικά βάλτε και Link από τις σελίδες που τα παίρνετε.

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...